高压锅做蛋糕的技巧，简单又美味的家常甜点
想要尝试一下高压锅做蛋糕的技巧吗？其实，很简单哦！这平常用于炖肉的高压锅，竟然也能变身为烘焙小助手。接下来，我就跟大家分享一下具体的步骤，让你轻松在家享受蛋糕的美味。
材料准备，简单易得
开门见山说，了解一下需要准备的材料吧！其实只要几样物品就可以了：
1. 鸡蛋（2-3个）
2. 砂糖（适量，建议20克）
3. 牛奶（30毫升）
4. 色拉油（30毫升）
5. 低筋面粉（100克）
6. 香草精（可选，几滴）
这些材料基本上在家里都能找到，非常方便。准备好了吗？那我们接着来看看怎样一步步搞定这个蛋糕吧。
蛋黄和蛋白的分离
现在开始制作蛋糕的第一步。先把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，记得，盛蛋白的盆一定要确保无油无水哦。接下来，将蛋黄放入一个碗中，加入砂糖，接着搅拌到砂糖完全融化为止。想要更顺滑的蛋糕，可以再加入牛奶和色拉油，继续搅拌均匀。
制作蛋糕糊，搅拌均匀
接下来，我们就要把低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀以“不制度的路线”轻轻搅拌，直到看不到干粉为止。如果发现面糊有点稠，可以适当再加点牛奶调整一下到底是怎样的细腻程度，直到提起刮刀时面糊要能够流下。这样，蛋糕的蓬松度才能进步哦！
打发蛋白，技巧分享
别忘了，现在轮到蛋白了！在一个干净的碗中，放入蛋白和剩下的砂糖，用打蛋器将其打发至干性发泡，打蛋的头会出现直尖角，这时就可以啦！接着取一半打发好的蛋白，轻轻放入蛋黄面糊中，迅速搅拌均匀。千万别小心翼翼哦，用力混合，时刻控制在2分钟内就好。
混合完的面糊会非常蓬松细腻，将其倒入剩下的蛋白中，使用同样的技巧拌匀。你会发现，面糊非常轻盈呢！
高压锅烘焙，轻松出炉
准备职业进行到这里，我们就可以开始高压锅的烘焙啦！建议在高压锅底铺上一层湿纱布，帮忙导热。接着把蛋糕糊倒进去，轻拍锅身，震出气泡。启动高压锅，选择蛋糕程序，时刻一般设置为40分钟，记得定期检查哦！可以用牙签插入蛋糕中心确认是否烘焙成熟，没面糊附带就代表成功。
最终，等蛋糕略微冷却后，再脱模，切片享用美味的蛋糕吧！是不是特别简单？想不想赶紧试试高压锅做蛋糕的技巧呢？赶快动手吧！
