胡萝卜做小菜的切法 胡萝卜配菜怎么切好看 胡萝卜做成的菜
切胡萝卜配菜时，可以根据不同的菜品需求和美观考虑选择不同的切法。下面内容是几种推荐的切法：
滚刀块
技巧：先将胡萝卜斜切一刀，再把胡萝卜切面翻上面，在胡萝卜切面的二分其中一个处斜切一刀，再把胡萝卜上一次的切面翻朝上面，如此不断地一翻一切，直到切出滚刀块。
适用场景：适合和牛羊肉一起红烧或炖，可以增加菜品的层次感和口感。
菱形片
技巧：把胡萝卜从中间切开，把其中的一半平放在案板上，菜刀成45°斜角，顺刀切成菱形片。
适用场景：适合作为配菜，在烹调经过中能起到很好的装饰影响，增加菜品的美观度。
花朵形状
技巧：
1. 用牙签将胡萝卜的横截面分成5等分，熟练后可直接切出5等分。
2. 将每一等分从中间切去一部分，分别向右倾斜和向左倾斜各一刀。
3. 五等分依次切去一部分，横截面就形成一个花朵状。
4. 用刀刮一刮棱角，使花瓣圆润。
笔者
